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Noticias
11 de julio de 2025
Cayambe, una pequeña ciudad de Ecuador, está rodeada de comunidades indígenas repartidas por las montañas circundantes. Casa Hogar es una organización en Cayambe que alberga a niños que han sido separados de sus familias por diversas razones. El objetivo principal de la organización es trabajar con los niños y sus familias para que finalmente se reúnan. Existen numerosos programas y proyectos de extensión comunitaria, como el suministro de kits de alimentos con productos frescos e ingredientes para las familias.
El primer paso de este proceso fue recoger la donación de alimentos en un gran supermercado del centro de Cayambe. Al llegar, una mujer nos recibió con entre 15 y 20 cajas de comida con pan, hierbas, verduras, fruta, queso y leche.
Toda la comida donada no se pudo vender en el supermercado porque estaba casi caducada. Como la mayoría de las frutas y verduras estaban en sus últimas, fue necesario clasificar todos los alimentos para eliminar los que estaban claramente demasiado maduros y en mal estado. Puede ser difícil cuando hay diferentes opiniones sobre qué se puede usar y qué no, especialmente cuando en Estados Unidos a veces tiramos cosas con tanta facilidad. Las frutas y verduras que se retiraron no se desperdiciaron, sino que se usaron para alimentar a las vacas y otros animales. Personalmente, siempre estoy buscando plátanos viejos para llevar a casa, ¡perfectos para hacer pan de plátano!
Los alimentos restantes se clasificaron en bolsas y se empacaron a rebosar. Todo el personal realizó esta tarea, lo que nos permitió completarla en menos de una hora. Admiro la forma en que todos colaboran, porque creo que este tipo de trabajo en equipo es una de las razones por las que el personal se lleva tan bien. Todos, desde el director del programa, los trabajadores sociales, los psicólogos, el pastor, los pasantes de verano y los voluntarios de Goshen College, ayudaron a clasificar y armar estos kits. Con un par de horas al día, pudimos reducir el desperdicio de alimentos y proporcionar víveres a las familias de Cayambe.
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