Castillo San Cristóbal, La Fortaleza y Proyecto culinar

Blog de Isaac y Richard

2 de mayo de 2025

El segundo día en San Juan comenzó alrededor de las 10:00 a. m. con una caminata al Castillo San Cristóbal. Nombrado en honor a San Cristóbal Castillo, patrón de los viajeros terrestres, San Cristóbal es una fortaleza en el centro histórico del Viejo San Juan, Puerto Rico, conocida como la fortificación más grande construida por los españoles en el Nuevo Mundo. Construida en 1783, la ciudadela fue edificada principalmente para proteger el Viejo San Juan de ataques terrestres. Pasamos el tiempo explorando los estrechos pasadizos del fuerte, las históricas salas de cañones, las torres de vigilancia e incluso jugando con los cangrejos que bordeaban los senderos de la fortaleza.

Tras disfrutar de unos tacos callejeros puertorriqueños para el almuerzo, el grupo se dirigió a su segunda parada del día: La Fortaleza. Originalmente construida como fortaleza defensiva, La Fortaleza se convirtió en la residencia del gobernador en 1846 y aún se utiliza para ese propósito, lo que la convierte en la mansión de gobernador habitada de forma continua más antigua del hemisferio occidental. Nuestro guía nos condujo por las numerosas y elegantes habitaciones de la mansión, mientras nos informaba sobre la historia y el uso actual de cada una. Fue asombroso ver los intrincados detalles que hacían que cada habitación fuera única y especial. La mansión del gobernador también estaba adornada con retratos de los antiguos líderes de Puerto Rico; mi favorito personal fue el retrato de Pedro Pierluisi.

Después de La Fortaleza, algunos miembros de nuestro grupo y yo fuimos a tomar un helado, mientras que otros hicieron la compra o descansaron en los apartamentos. Terminamos el día compartiendo los platos que preparamos con nuestros compañeros de piso para el proyecto culinario. Mi grupo y yo preparamos los populares postres españoles Arroz con leche y Tembleque. Otros platos incluyeron Mofongo, Tostones, Dip de piña y jamón, y Habichuelas y chuletas.