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Noticias
10 de junio de 2024
Recientemente, tuvimos una clase magistral sobre cómo preparar ceviche, un plato tradicional de Ecuador que consiste en mariscos y vegetales marinados. Aunque su creación se atribuye a inmigrantes asiáticos en Perú, es ampliamente disfrutado en la región y en todo el mundo.
Bajo la dirección de Noemí, los estudiantes y profesores elaboraron su propio delicioso ceviche.
Flores para siempre es una operación agrícola y de ventas que apoya varios proyectos de FACE, Fundación de Adelanto Comunitario Ecuatoriano, incluyendo un albergue para niños —donde colocamos a estudiantes para que presten servicio—, un centro de prevención e intervención contra la violencia doméstica y de género, y una clínica asequible para miembros de la comunidad en Cayambe.
La hermana Esther y Blanquita nos mostraron los alrededores y nos explicaron cómo funciona la granja, todos los trabajos que implica y los proyectos comunitarios que apoya.
Para comenzar nuestra segunda semana completa aquí en Irlanda del Norte, partimos hacia el Castillo de Dunluce un lunes por la mañana lluvioso. Nuestro viaje comenzó con nuestra caminata diaria hasta Ballycastle para tomar el autobús. Desde allí, nuestro autobús de Translink nos llevó...
Cuando llegamos por primera vez, la vista del acantilado de la costa nos confirmó que realmente estábamos allí. Ahora, en los días en que no tenemos otras excursiones, nos hemos acostumbrado al horario matutino de Corrymeela, que comienza a las 8:30 con el desayuno (que siempre incluye...
El viernes 29 de mayo, tras recorrer los 30 minutos a pie desde Corrymeela hasta el centro de Ballycastle, hicimos nuestro primer viaje utilizando el sistema de transporte público TransLink de Irlanda del Norte. Después de que Jessica comprara 17 billetes, tomamos asiento en el...
