Nuestro presidente de investigación

Este artículo apareció originalmente en la edición de primavera/verano de 2024 de El Boletín.

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PRESIDENTA REBECCA STOLTZFUS '83 Pasó una semana de mayo en Tanzania liderando un equipo de investigadores de Tanzania, Kenia y Estados Unidos. Lleva realizando investigación colaborativa en Tanzania desde 1992, la cual inició mientras era profesora de Nutrición Humana en la Escuela de Salud Pública Bloomberg (Universidad Johns Hopkins) y posteriormente en la Universidad de Cornell. Cuenta con más de 180 publicaciones científicas revisadas por pares. Desde su llegada a Goshen, dos profesores de GC y numerosos estudiantes se han involucrado, incluyendo varios becarios Maple.

Con una década de apoyo continuo de la Fundación Bill y Melinda Gates, Stoltzfus y
Los colaboradores han estudiado la calidad de los alimentos y el crecimiento infantil en la zona rural central de Tanzania, profundizando en los efectos de la aflatoxina en la salud infantil y buscando soluciones pioneras para un futuro más saludable. La aflatoxina es producida por hongos que crecen en cultivos alimentarios comunes.

El equipo combina experiencia en nutrición humana, ciencia de los alimentos, fitopatología y salud ambiental. Su enfoque intercultural e interdisciplinario demuestra que mentes diversas pueden unirse para abordar problemas derivados de múltiples factores interdependientes.

“Es un equipo emocionante porque vemos las cosas de manera diferente, no tememos expresarnos y todos estamos más comprometidos con las soluciones que con nuestros propios egos o ideas. Esto es lo que hace que los equipos sean excelentes en la investigación y también en la dirección de Goshen College”, dijo Stoltzfus. “Cuando las mentes brillantes no piensan igual, aprendemos”.