Cocinando para mi familia anfitriona en Quito

Antes de irnos a SST, nos pidieron que preparáramos algunos regalos para nuestra familia anfitriona. Nos sugirieron que preparáramos algunas cosas de Goshen o de nuestra universidad. Pero a esa hora la librería ya estaba cerrada. Necesitaba encontrar otra manera de preparar un regalo. "¿Ropa? Pero no sé la talla. ¿Llavero? No vi ninguno especial. ¿Bufanda? No, es Ecuador, no la necesitan".

Le dediqué una hora, pero seguía sin encontrar ningún buen regalo. "¿Qué puede ser algo que solo yo pueda dar y otros no? ¿Cuál es la diferencia entre mí y otros estudiantes? ¡La mayor es que soy chino!". Entonces decidí que, en lugar de perder tiempo eligiendo regalos, podía cocinarles comida china.

Dos días antes de cocinar, le dije a mi madre anfitriona qué comida necesitaba. Pero como es comida china, necesito condimentos como salsa de soja. No es necesario que los compren solo porque voy a cocinar una vez. Así que la mejor manera de solucionar este problema es conseguirlos en un restaurante chino. Por suerte, hay un buen restaurante chino a solo dos cuadras de mi casa. Después de volver de clase, fui al restaurante chino, hablé con el dueño y compré salsa de soja, almidón y vino chino para cocinar. ¡Cuánto tiempo sin hablar con desconocidos en chino!

Alrededor de las 5 en punto, comencé a preparar la comida. Debido a la altitud de Quito, no cociné el arroz. Iba a cocinar un poco de pollo y un poco de repollo. Aunque había cocinado cuando estaba en la universidad, solo lo había hecho para personas de mi edad. Está bien para ellos, aunque la comida sea un poco demasiado salada o demasiado picante. Desde que empecé a cocinar, nunca me había sentido tan nervioso porque mis padres anfitriones son personas mayores que ya se han jubilado. Es importante para mí controlar bien la cantidad de sal. Alrededor de las 2 horas y 7 en punto, que también es la hora habitual en que cenamos, terminé de cocinar. Tal vez porque no cociné en todo el invierno, sentí que debería poder terminarlo más rápido y fácilmente. Al menos a mis padres anfitriones les gusta la comida. Me sentí muy bien cuando dijeron que no estaba demasiado salada.

Cocinar es lo más especial que puedo ofrecerles. Mis padres anfitriones me trataron muy bien cuando viví con ellos. Comíamos juntos, caminábamos por el parque, íbamos al mercado juntos y veíamos partidos de fútbol juntos. Fue genial vivir con ellos.

-Ricardo